Meehti boondi, Independence day special,मीठी बूंदी इस तरह से बनाइए कभीआप कि बूंदी खराब नही होगी,

आवश्यक समग्री ingredient of Mithi boondi,

2 chhote katore(cup)-150gm besan refine ya ghee - 500 gm (bundi talne ke liye) chini - 1glass(250)gm आवश्यक समग्री ingridient of Mithi boondi 2 छोटे कटोरे(कप)–150ग्राम बेसन रिफाइन या घी– 500 ग्राम ( बूंदी तलने के लिए) चीनी–1 गलास (250) ग्राम घोल:- बेसन को छानकर किसी बर्तन में निकाल लीजिए!बेसन में 1 चम्मच और आधा ग्लास पानी मिला कर, 5-7 मिनट बिना घूठली के गाढ़ा घोल बनाए! थोड़ा थोड़ा पानी मिला कर घोल को इतना पतला कीजिए कि झाबे के उपर रखा जाए तो वो बूंद बूंद करके झावे के छेद से गिरे!तैयार घोल को,12–15 ढक कर रख दें! बूंदी बनने के लिए तैयार है! चाशनी:- चीनी और पानी को किसी बर्तन में डालिए, और चाशनी बनने के लिए आग पर रख दीजिए! चाशनी को उबाल उबाल कर पकाइए, एक बूंद चाशनी को उंगली में ले कर उंगली और अंगुठे के बीच चिपका कर देखिए !चाशनी उंगली और अंगूठे से हल्की सी चिपकने लगे तो चूल्हा बंद कर दीजिये।आपकी चाशनी रेडी है। कढ़ाई में घी या तेल अच्छी तरह गरम करें।बूंदी बनाने के झावे को तेल के थोड़ा उपर रखीए, बेसन के घोल को बड़े चमचे से झावें के उपर रखिए। झावे से घोल निकल कर गोल गोल आकार में तेल में जाता है, झावे के उपर चमचे से बेसन के घोल को चलाते हुए बूंदी को झावे से गिरा सकते हैं। बूंदी ब्राउन होने तक तलिए फिर छानकर निकाल लीजए ,इसी प्रकार सब बूंदी बना लिजिए। सारे बूंदी को चाशनी में डूबो कर 10 मिनट के लिए छोड़ दीजिए।उसके बाद सारी बूंदी को चाशनी से निकाल लीजिए। स्वादिष्ट मीठी बूंदी आपके खाने के लिए तैयार है।