Cooking Darbar

आवश्यक समग्री ingredient of Mithi boondi, 2 chhote katore(cup)-150gm besan refine ya ghee - 500 gm (bundi talne ke liye) chini - 1glass(250)gm आवश्यक समग्री ingridient of Mithi boondi 2 छोटे कटोरे(कप)–150ग्राम बेसन रिफाइन या घी– 500 ग्राम ( बूंदी तलने के लिए) चीनी–1 गलास (250) ग्राम घोल:- बेसन को छानकर किसी बर्तन में निकाल लीजिए!बेसन में 1 चम्मच और आधा ग्लास पानी मिला कर, 5-7 मिनट बिना घूठली के गाढ़ा घोल बनाए! थोड़ा थोड़ा पानी मिला कर घोल को इतना पतला कीजिए कि झाबे के उपर रखा जाए तो वो बूंद बूंद करके झावे के छेद से गिरे!तैयार घोल को,12–15 ढक कर रख दें! बूंदी बनने के लिए तैयार है! चाशनी:- चीनी और पानी को किसी बर्तन में डालिए, और चाशनी बनने के लिए आग पर रख दीजिए! चाशनी को उबाल उबाल कर पकाइए, एक बूंद चाशनी को उंगली में ले कर उंगली और अंगुठे के बीच चिपका कर देखिए !चाशनी उंगली और अंगूठे से हल्की सी चिपकने लगे तो चूल्हा बंद कर दीजिये।आपकी चाशनी रेडी है। कढ़ाई में घी या तेल अच्छी तरह गरम करें।बूंदी बनाने के झावे को तेल के थोड़ा उपर रखीए, बेसन के घोल को बड़े चमचे से झावें के उपर रख...

  https://youtu.be/RXeSGY5yFZ8 आवश्यक सामग्री mutton 500gm chana dal 100gm oil 50gm pyaj 1 jeera 1chammach tejpatta 2 sabut laal mirchi 3 sabut hari mirchi 3 lahsun adrak pest 1 chammach lal mirchi powder 1chammach haldi powder 1 chammach dhaniya powder 1chammach kali mirch powder 1 chammach garam masala 1chammach namak - 1½ chammach dhaniya aur pudina patta- 1\2kap pani-2glass anda-2 nimu ka ras -1 nariyal bhusi-3 chammach आवश्यक सामग्री - Ingredients for shami kabab:- मटन– 500 ग्राम चना दाल– 100 ग्राम तेल– 50 ग्राम प्याज– 1बारीक कटा हुआ साबुत जीरा– 1छोटी चम्मच तेजपत्ता– 2पीस साबुत लाल मिर्च– 3पीस साबुत हरी मिर्च– 3पीस लहसुन का पेस्ट– 1छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट– 1छोटी चम्मच लाल मिर्ची पाउडर– 1छोटी चम्मच हल्दी पउडर– 1छोटी चम्मच धनिया पाउडर– आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर–1छोटी चम्मच गरम मसाला पावडर– 1छोटी चम्मच नमक– डेढ़ चम्मच(स्वादानुसार) हरा धनिया और पुदीना– 1/2 cup पानी– 2 ग्लास अंडा– 2 लेमन–1(जूस) नारियल पाउडर– 3 चम्मच विधि - How to Make shami kabab :- सबसे पहले एक प्रे...

Dahi Vada- Dahi Bhalla-Dahi pakodi Recipe https://youtu.be/RXeSGY5yFZ8 आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dahi Vada Dahi-1kg urad daal-250 gram sendha namak-2spn white salt-1spn sugar-2spn roast jeera black paper powder-1 spn roast chilli flack oil-500gram water-2glass serving;- imli ki chatni and hari chatni and cumin powder • दही – 1किलो ग्राम • उड़द दाल – 250ग्राम • सेंधा नमक – 2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)दही के लिए • सफेद नमक – 1 छोटी चम्मच(वरो के लिए) • चीनी – 2 छोटी चम्मच • भुना जीरा और काली मिर्च पावडर – 1 छोटी चम्मच • भुना लाल मिर्च पाउडर –1 छोटी चम्मच • तेल – 500 ग्राम(तलने के लिए) • पानी – 2 गलास(दही में डालने के लिए) विधि - How to Make Dahi Vada सबसे पहले उड़द दाल को अच्छी तरह धो लें, फिर 6 घंटे भिगो के रखे. उसके बाद उड़द डाल को दरदरा पीस लें,फिर अच्छी तरह 5 मिनट तक फेंट लें.उसके बाद सफेद नमक मिला के फेंट लें. इसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करें. फिर पिसे हुए मिश्रण से थोड़ा मिश्रण लेके गोल आकार देते हुए कढाई में डाल दीजिये और एक बार में 4-5 वरेआ जाएं उतने बनाकर कढ़ाई में डाल दी...